Soup-e Morgh er en duftende og hjertevarm ret med aromatiske krydderier, safran og mørt, strimlet kyllingekød. Denne nærende persiske suppe laves med enkle, sunde ingredienser som løg, hvidløg, gulerødder og basmatiris, hvilket giver en smagfuld balance mellem varme og velvære. Tilsætningen af citronsaft giver suppen en let og frisk afslutning, perfekt til kolde dage, restitution eller en hyggelig familiemiddag.

Soup-e Morgh har været en fast del af det persiske køkken gennem generationer, ofte serveret som en helbredende ret ved sygdom. Traditionelt lavet med fritgående kylling og kogt nænsomt med gurkemeje og safran, afspejler denne ret den persiske tilgang til mad – brugen af naturlige ingredienser til at skabe varme og velvære. Kombinationen af ris eller byg med milde krydderier er karakteristisk for persiske supper, som både ses som måltid og medicin. Suppen minder i ånden om Ash Reshteh og Soup-e Jo (bygsuppe), men er lettere og mere delikat i smagen.