Adasi er en nærende persisk linsesuppe med masser af smag fra krydderier og enkle, sunde ingredienser. Denne varme og beroligende ret spises ofte til morgenmad eller som et let måltid og giver både plantebaseret protein og masser af varme. Lavet med linser, løg og aromatiske krydderier, er Adasi en både fyldig og sund suppe – perfekt som hyggemad.

Adasi er en flere hundrede år gammel ret i det persiske køkken, kendt for sine enkle ingredienser og nærende egenskaber. Linser har været en fast del af persisk madlavning siden oldtiden, værdsat for deres bæredygtighed, prisvenlighed og høje næringsindhold.

Traditionelt blev Adasi spist som en solid morgenmad i Iran, der gav langvarig energi til dagen. Suppen er især populær i vintermånederne og under Ramadanen, fordi den både mætter og giver varme. I modsætning til mange andre persiske supper spises Adasi typisk alene eller med brød, hvilket gør den til et hurtigt og tilfredsstillende måltid.

Over tid er der opstået forskellige variationer af Adasi, hvor nogle familier tilsætter kartofler, tomatpuré eller tørrede persiske limefrugter (limoo amani) for ekstra smagsdybde. I dag er Adasi fortsat en elsket ret i persiske hjem og nydes af både store og små.