En forfriskende og let syrlig persisk yoghurt-drik med mild brus, tilsat tørret mynte og en smule salt – perfekt som tørstslukker og tilbehør til persiske retter.

Doogh er en af de ældste og mest elskede drikke i det persiske køkken og har været drukket i over 1.000 år. Oprindeligt opstod den som et biprodukt af fermenteret mælk, og den blev hurtigt en fast bestanddel i både Iran, Tyrkiet og Centralasien. Navnet "Doogh" kommer fra det persiske ord "dooshidan" (دوشیدن), som betyder "at malke". Traditionelt blev drikken lavet ved at fortynde siet yoghurt med vand og salt – og senere tilsat brus og urter.

Doogh serveres typisk iskold sammen med persiske retter – især til kebab, risretter og grillede kødretter – da den både hjælper fordøjelsen og balancerer de rige smage. Den er stadig en nationalfavorit og findes både hjemmelavet og på flaske i hele Iran.